Het Friese brouwcollectief Klaverke Bier heeft met Weibok de eerste wedstrijd ‘Nederlands Nieuwe’ gewonnen. Een jury verkoos Weibok boven de andere inzendingen. Daarbij waren zowel de kwaliteit van het bier, als het verhaal achter het bier van belang.
De wedstrijd is uitgeschreven door het BIERburo. De uitdaging was een Nederlands Nieuwe te brouwen, een lokaal bier dat wortelt in de lokale omgeving van de brouwerij. Dat kan zijn door gebruik van lokale ingrediënten, lokale bereidingswijze of door samenwerking met partijen uit de buurt.
Weibok is een meibok gebrouwen met geitenwei. Het bier is door Klaverke Bier ontwikkeld op verzoek van geitenkaasmakerij De Molkerei uit Sint Annaparochie die de wei graag wil hergebruiken met het oog op een ‘circulaire kaasproductie’.
Geitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
