De blauwschimmelkaas ‘Bunker Blauwe Geit’ van De Vlielander Bunkerkazen heeft de Den Besten Cum Laude Award in de categorie zuivel gewonnen. Het is daarmee de beste Nederlandse zachte kaas van dit moment.
Nils Koster van de Vlielander Bunkerkazen neemt de gouden melkbus met de grote oren voor de beste Nederlandse zachte kaas in ontvangst. Hij maakt de blauwschimmelkaas Bunker Blauwe Geit, van biologische geitenmelk van Organic Goatmilk Coöperatie. “Het is echt fantastisch”, zegt Nils Koster als hij de prijs in ontvangst neemt. “Het is zo vaak fouten maken en op je bek gaan. We hebben al heel veel kazen gemaakt en steeds hoorden we weer dat het niet goed was. Dat zit je soms zo te balen en denk je: het moet toch een keer lukken. Dat het nu gelukt is, is echt de kroon op ons werk.” Kosters kazen worden niet op Vlieland gemaakt, maar rijpen er wel in een voormalige drinkwaterbunker diep onder de grond.
Utopia Hoeve, De Mekkerstee en Booij Kaasmakers wonnen platina voor hun producten gemaakt van geitenmelk tijdens de grootste keuring voor ambachtelijke kaas en zuivel in Nederland.
Geitenmelkprijsvergelijking uitgevoerd door AgriMedia bv.
